Godmorgon måndag! Igen 🙂 Trots coronatider går tiden väldigt fort den här våren, tycker ni inte det? Jag vill ha mer långhelg känner jag, det är så himla härligt när fredagen känns som söndag och det blir massa ledig "bonustid". Det viktigaste som hände i helgen var förstås premiärglassen hos Glass på hörnet 💗 Kön ringlade sig lång utanför men folk höll bra avstånd till varandra, det känns som att det sitter i ryggmärgen hos de flesta av oss nu.
Läste i och för sig imorse att den här helgen var det många människor runt om i Sverige som släppte på sin coronadisciplin och gav sig iväg bland annat ut i skärgården vilket ledde till kaos på sina ställen. Tydligen hade det blivit bråk inne vid Strömkajen i Stockholm där Waxholmsbolagets båtar åker ut i skärgården, vakter hade fått tillkallas då 40-50 personer blev kvar på kajen (de körde med 50 % av normal kapacitet vilket ju låter klokt).
Det är ändå lätt att förstå mångas frustration just nu, både de som köat länge för att äntligen få komma iväg i några timmar och de som kämpar och jobbar för att hålla på restriktionerna. Det kanske är nu det allra svåraste börjar, när värmen och sommaren kommer och vi hör andra länder öppna upp, även för turism. Förhoppnigsvis räcker det med disciplin och sunt förnuft för att få en sommar som känns vettig ur alla perspektiv ♥
Premiär blev det också för att åka båt, en runda runt Vaxholm blev det och så skönt att komma iväg ut på havet och andas in den friska luften. Tydligen har båtförsäljningen slagit rekord i år (och även försäljningen gällande cyklar samt hundar har jag hört), folk vill ut, ut, ut 🙂
God mat blev det också, här en räksallad hos Lilla Strand i fredags. Väldigt mysigt och trevligt att bli bjudna på lunch där, ett tips om du har vägarna förbi Vaxholm i sommar att slå dig ner här för klassikern strömming med potatismos och lingon, deras smarriga högrevsburgare eller kanske som jag körde, en lättare räksallad med avocadocréme och andra goda tillbehör. Det är ganska dyrt så mitt tips är att gå på de säkra korten, de brukar vara mest prisvärda. Och ska ni köra på glass till efterrätt så gå tio till meter bort till "Glass på hörnet" och köp därifrån istället så kan ni njuta av den medan ni sitter vid kajkanten 🙂
Vi har lagat en del mat hemma också men jag har inte varit så aktiv med kameran den här helgen. I lördags blev det i alla fall grillad entrecote med ugnsbakade romanticatomater och smörstekt spenat (försöker trappa ner på gluten efter förra veckans undersökning, fick magsmärtor och uppblåst mage direkt när jag började med min vanliga kost efter 48 timmars fasta). Och så en gammal goding till förrätt, avocado med skagenröra 😋 Undrar hur många sådana jag ätit under min barndom? Var det fest så var det just den kombinationen som gällde, haha.
Har bakat också, både frukostbröd och en nyttig kladdkaka. Recept kommer på bloggen framöver, det här är en kladdkaka med bland annat svarta bönor, nötter och agavesirap. Riktigt smarrig faktiskt, även om det kanske låter lite trist med enbart nyttigheter i en kaka 🙃
Det blev visst ett blogguppehåll lördag och söndag, dagarna liksom flöt ihop. Men det är ju det som är grejen med långledighet också, att man checkar ut lite grann. Nu måste jag dock checka in big time, jag var sjukskriven förra tisdagen och hela början på veckan handlade ju om att fasta och att skölja tarmen så jag var inte superproduktiv innan ledigheten kom på onsdagen. Vågar knappt kolla mailkorgen nu...
Vi hörs snart igen, ska lägga upp receptet på den nyttiga och supersmarriga kladdkakan ♥
KRAM