Hallonbellini med magiska snittar

(null)
Godmorgon fredag! Nu har vi precis sagt hejdå till våra fyra älskade ungar och nu börjar "vuxenveckan". Det låter lite halvtrist att skriva så tycker jag, eller kanske snarare lite suspekt, haha. Jag tänker på programmet "Fråga Olle" som gick för ett antal år sedan och som ni i min ålder förmodligen minns. Där hade nog begreppet "vuxenvecka" kunnat uppmärksammas men på ett mer icke rumsrent sätt än vad jag tänker på här ovan 😍
 
Vuxenvecka eller ej, det är fredag och därmed snart dags för fredagsmys. Förra fredagen lyxade vi till det med hallonbellini tillsammans med magiskt goda små snittar, tack till Matplatsen för 100 % inspiration till denna kombo.
(null)
Hallonbellini gör du enkelt genom att tina frysta hallon och därefter mixa tillsammans med lite florsocker (snåla inte). Pressa ut saften genom en vanlig sil och tryck ordentligt med en matsked så att all saft kommer igenom. Kvar blir alla kärnor och de kan du skippa i själva i drinken. Skeda i några skedar hallonpuré i glasen och fyll på med champagne, cava eller prosecco. Så gott och somrigt!
 
(null)
Och så dessa små godbitar då? Receptet kommer som sagt från bloggen Matplatsen och innehåller endast fyra ingredienser. OLW stjärnor (sourcream & onion), spritsad smetana, löjrom samt finhackad rödlök. Alla fyra barnen vräkte i sig och tyckte att de var sååååå goda 💛
(null)
Jocke in action.
(null)
Testa, testa! Perfekt fredagsmys om ni frågar mig.
 
Ikväll blir det färska havskräftor, direkt från Smögenbryggan där de plockades upp tidigt imorse. Tillsammans med hemmagjord västerbottenpaj, färskt bröd från Gateau och andra goda tillbehör lär det bli en helt ok fredagskväll även den här veckan.
 
En driftig kille här i Norrort har börjat hämta upp rykande färska räkor och havskräftor från fiskebåten i Smögen och kör direkt upp med frysbil (eller vad det kan tänkas heta). Klockan 14.00 kommer han in i Vaxholm och förra fredagen på premiären ringlade sig kön lång. Hurra för alla driftiga människor där ute!
 
Ha en underbar fredag, kramar ♥
Taggar: fredagsfeeling, fredagsmys, hallonbellini, snittar, vardagslyx;

Dessa dagar i NUET

Tiden kring jul och nyår har verkligen blivit värdefull för mig de senaste två åren, en längre paus från vardagen för att hämta hem i NUET, att bara få vara utan alltför mycket stress och press. Självklart är december en intensiv månad för mig också men jag har sänkt ambitionsnivån. Kanske är det en positiv (bi)effekt av att gå igenom en skilsmässa med små barn i bilden, att ekorrhjulet slutar rulla abrubt för en stund och det ger en möjlighet att höja blicken och fråga sig vad som är viktigt och vad som inte är det. En skillnad för min del jämfört med för några år sedan är att jag är betydligt oftare närvarande med mina barn, inte bara fysiskt utan också själsligt. Vilken skillnad det faktiskt är att vara härvarande, inte bara närvarande ♥ Bilden ovan är för övrigt från Skansen som vi besökte innan jul, det var flera år sedan jag var där och det är ju himla mysigt i juletider att släppa tankarna på annat och bara traska runt bland söta hus och söta djur :-)
Vi hade verkligen tur med vädret, det var en sådan där härligt krispig och klar dag då varje por girigt sög åt sig av ljuset (borde ta tillskott av D-vitamin men det står fortfarande på min "to do-list")...
En del djur sov eller befann sig på "annan ort" pga av ombyggnationer men det fanns ändå en och annan invånare att hälsa på.
Fast det sötaste djuret av alla var ändå mitt egna bidrag till parken denna dag (nej, jag syftar inte på silverräven Magnus)!
Jag anade dock ugglor i mossen...
...när framförallt min stora tjej tidigt under dagen plockade fram sin minst charmiga min och lät den bli vår följeslagare under några timmar.
Till slut fanns det bara ett sätt att råda bot på de sura minerna...
Hej "Görans munkar", hej igen min glada tjej Irma :-)

Ja, dessa dagar ♥ De är värdefulla. Och fort går det, väldigt fort. En vecka i Göteborg fullkomligen rusade förbi och om mindre än 50 timmar är det ett nytt år som inträder. Jag undrar ödmjukast vad 2016 kommer att erbjuda för min del. Jag hoppas verkligen att det blir ett fint år, ett lugnt och skönt år med mycket kärlek i olika varianter. Det ser jag fram emot.
 
TACK till dig som läser min blogg, extra tack till dig som tar dig tid att kommentera någon gång. Jag förväntar mig verkligen inte bara kärlek och hejarop här inne men ibland blir jag förvånad (och ledsen) över att flera läsare ifrågasätter hur jag som jobbar som coach och föreläsare verkligen inte tycks leva som jag lär. Jag tycker ju att det är det jag gör! För jag tror på att livet blir så mycket enklare (och rikare) att leva den dag vi slutar kämpa emot utan istället följer med allt det som händer oss under vår livstid. Ingen människa är impregnerad mot svåra stunder, möjligtvis den som inte har en enda betydelsefull relation i sitt liv, och jag tror att det är först när vi förstår det som vi kan möta livet i all dess prakt. Det är en illusion att tro att det "perfekta" livet finns och det är just den insikten som gör livet så oändligt värdefullt. 
 
Så inför nästa år blir mitt löfte att fortsätta dela med mig av ALLT det som jag definierar som livet. Alla dessa sinnestillstånd som sköljer över oss, från tid till annan. Kärlek, frustration, glädje, trötthet, ilska, förvåning, oro, lugn, nervosititet, sorg, förväntan. Alla dessa tillstånd och känslor som gör livet så fullkomligt ovärderligt i all sin operfektion :-)
 
Kram!!!

Bland kullerstenar och söndagsbilagor...

Lördagskvällen tillbringades med Magnus i Gamla Stan, några (sten)trappor under fast mark på restaurangen Fem små hus. Ett mysigt ställe med god mat men precis som med många andra restauranger i denna stadsdel, inget unikt koncept och ingen exeptionell service. Nästa gång det vankas en romantisk middag i närheten av slottet är jag nyfiken på att testa Rouge, ett stenkast bort. Någon som varit där?
 
Söndag frukost/brunch/lunch. Det beror ju lite på när man vaknat vilken referensram man ska ha till närliggande måltid :-) Själv blev jag bortskämd med uppdukad lyxfrukost vid niotiden. Äggröra, bacon, stekta ostgratinerade tomater, serranoskinka, talleggio, färskt bröd, nypressad juice OCH Aftonbladet med söndagsbilaga!!! Inte dumt alls faktiskt. Och skönast av allt är att jag tre timmar senare fortfarande sitter i myskläder med morgonens tredje kopp thé och surfar runt bland tankar och drömmar, något spännande formas i huvudet och konkretiseras därefter via informationssökande på nätet. Bra samarbete mellan hård- och mjukvara :-D
 
En tanke som har slagit fäste i mitt inre och inte riktigt vill släppa taget är att undersöka möjligheten att ta med mina två tjejer till Thailand nästa vinter och bosätta oss på Koh Lanta i några veckor. Tre månader verkar vara det vanligaste om man vill ha barnen på svenska skolan men jag misstänker att deras pappa inte är jättesugen på att vara ifrån trollungarna så länge... Jag hade aldrig gått med på det så den tanken har jag slagit ur hågen redan. Men fem-sex veckor? Skulle det vara möjligt? Bara jag och de, en stund i livet i total närvaro? En paus från normalläget i Sverige för att skapa ett annat slags normalläge i några veckor på en helt annan plats. Åhhhh, jag är så sugen på det. Då är Irma sju och Majken fem, det borde ju inte vara något problem att resa själv med såpass stora barn tänker jag. Och jag tror inte att jag skulle känna mig ensam om det nu var så att tjejerna kunde gå på svenska skolan under tiden. Kanske skulle jag passa på att skriva ner sådant som finns i mitt huvud. Kanske ägna mig åt en stor dos daglig yogaträning. Kanske studera något på distans. Eller bara ligga i en solstol och läsa böcker <3
 
Jag får återkomma när jag landat mer i tankarna. Men jag vet hur jag fungerar utifrån tidigare erfarenheter, när en förändringstanke har slagit rot i mig är det svårt att bortrse från den inre rösten som pockar på uppmärksamhet. Hur som helst får Koh Lanta vänta för jag ska hålla ubildning tisdag-torsdag och har en hel del att förbereda inför dessa dagar. Och snart är det dags för mig att köra en reviderad version av "Lyckas vara lycklig" på Chefs- och personalmässan i Kista så det finns en del att sätta tänderna i. Tur att jag får jobba med det jag älskar, männirskors utveckling på olika sätt. Då är det inte tungt att jobba på en söndag, det gränslösa arbetslivet passar mig bra. Men, förstås, det är viktigt att sätta sina egna gränser.
 
Hoppas att du har en riktigt skön söndag oavsett vart du har din uppmärksamhet idag! Ett riktigt gott slut på veckan önskar jag dig, stor kram <3