Energi 365

En somrig middag bestående av varmrökt lax, färskpotatis och kall sås blev det till middag idag och som pricken över i:et färska jordgubbar i sockrig citronlag till efterrätt.

Den kalla såsen blev riktigt god, jag blandade lite på måfå men på ett ungefär gjorde jag på följande sätt: Blanda ihop 2 dl créme fraiche (34 %), 2-3 msk äkta majonnäs, 2 msk gräddfil, 1/4 del finhackad rödlök, ett knippe finhackad färsk dill, 1 tsk riven pepparrot (på tub), 1 msk färskpressad citron, 1 rejäl msk ishavsrom (ofärgad, från Abba) samt salt, nymald svartpeppar, citronpeppar och vitpeppar. Blanda ihop, låt stå en stund i kylskåp och smaka sedan av med någon av ovanstående ingredienser om det behövs. Jättegott :-)

Vart tog helgen vägen egentligen? Jag har fortfarande en känsla i kroppen av att det är lördag idag... Men visst är det måndag imorgon, ni som har koll på dagarna? Gårdagen fullkomligen flög iväg, jag gick på stan ett par timmar och sedan träffade jag Maria för middag i Gamla stan och planering av Barcelonaresan i nästnästa vecka. Det var mysigt och det är ju så sällan man har en helkväll just i den delen av Stockholm, vi kände oss nästan som om vi var i någon annan stad i södra Europa :-)

Irma har varit hos farmor och Göran på Värmdö sedan igår morse och haft det supermysigt, vi hämtade henne nu på eftermiddagen och det var knappt att vi fick in henne i bilen ;-) När hon och Jimmy badade för en stund sedan luktade hela hon av skog, hav och lite rök från grannfamiljen som hade eldat grenar och löv under dagen. Så borde alla världens barn få lukta varje dag och sedan få krypa ner i ren pyjamas och med mätt mage i sin egen säng. Jag är TACKSAM för att jag har det så otroligt bra som lever i Sverige och kan ge min dotter en trygg start i livet. Och för att jag är frisk och har så mycket att glädjas över!

Hoppas att ni också har haft en riktigt skön helg och njuter av söndagskvällen, kramar till er ♥