Energi 365

Kvällens middagssällskap bestod av finaste vännen Maria! Jimmy kommer inte hem från Oslo förrän om någon timme så jag och Irma var förstås glada över att få lite trevligt middagssällskap kvällen till ära ;-) Jag gjorde en enkel laxrätt i ugnen (Sätt ugnen på 200 grader. Lägg fyra laxfiléer i en ugnsfast form. Koka ihop 2,5 dl vispgrädde, 1 dl créme fraiche, 1 dl vatten, 2 msk dijonsenap, 1 msk hummerfond, 0,5 fiskbuljongtärning samt vitpeppar, svartpeppar och salt efter tycke och smak i en kastrull och häll blandningen över fisken. Låt stå i ugnen i cirka 25 minuter, ev lite längre och strö över färsk hackad dill när fisken är klar. Servera med pressad potatis och kokta ärtor, jättegott!)

Hej på er! Idag har jag varit hemma med Irma då dagis är stängt för veckan pga planeringsdagar. Förutom en del jobb som hunnits med gick vi även till barnvänliga Spårvägsmuseet på förmiddagen och åt lunch på Max innan Irma sov middag en lång stund. Imorgon får Jimmy vara hemma då jag behöver fokusera på jobbet, det är ju bara en vecka kvar nu innan jag går på föräldraledighet! Har inte september gått otroligt fort så säg???

Och snart är det helg igen, förutom en middagsbjudning vi skall till på lördagskvällen är dagarna ganska oplanerade och det känns bra, det blir nog ett besök till IKEA och kanske lite andra små turer (om jag skall "få" en Kitchen Aid bakmaskin innan bebisen kommer så att jag hinner fylla frysen med nybakt börjar det bli dags att lägga vantarna på en nu...).

Hoppas att ni haft en skön torsdag, sov sött & stor kram ♥